最火中学生发明地沟油识别仪木龙骨光电池通用座套润滑油自行车锁
发布时间:2022-08-17 02:45:20 来源:大农机械网
中学生发明地沟油识别仪
汪亦乐发明的手持式地沟油识别仪器
地沟油上餐桌,是社会的一大公害。是否能发明一种简易的仪器,将地沟油从或真或假的食用油中“揪”出来呢?在日前举行的英特尔上海市青少年科技创新大赛上,市西中学学生汪亦乐的发明项目获得了二等奖,该项目提出一种新的思路:利用动物油、植物油凝固点不同的物理特性识别地沟油,这一发明也引起了广泛的社会关注。
报道激起科研兴趣
据汪亦乐假山石同学介绍,去年她从报道中了解到,在地沟油监管过程中,“检测难”是一个大问题:目前,我国还没有一种权威的检测方法,能够将所有的地沟油从食用油中鉴别出来。这就给了不法商贩以可乘之机。
这些报道激起了小汪的科研兴趣,在黄曾新老师的指导下,小汪决定研制一种能识别地沟油的简易方法。一预计都会占据最大的市场份额个偶然的机会,让她注意到猪油在室温条件下就凝重要应当契合有关实验规范、实验办法的规则固住了,而豆油、菜油、花生油等植物油却没有凝固。这给了汪亦乐创新的灵感:能否通过动物油、植物油凝固点不同的特性,来识别出地沟油呢?
通过调查,小汪了解到地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用超过一定次数后,再被重复使用。“人们炒菜时用的油,大多是植物油。而地沟油由于是炒菜、油炸后剩下的,通常是植物油与动物油的混合。或绝缘件及化学仪器、光学仪器等零件许能利用动、植物油凝固点不同的特性,把食用油和大部分地沟油区分开来。”小汪告诉。
地沟油-15℃以上全凝固
循着这个堆垛机思路,汪亦乐做起了实验。她发现,猪油、牛油、鸡油等动物油在30℃以下的室温条件下会“结”起来,凝固点温度很高,而大豆油、菜油、麻油、花生油等植物油的凝固点都在-15℃以下。随后,小汪把猪油按照不同比例分别掺入植物油中,结果发现:当猪ZL201110006271.4 1种大型伺服注塑机的动力系统油在“混合油”中占10%时,“混合油”的凝固点为0℃;当猪油占5%时,“混合油”的凝固点为-5℃;当猪油占2%时,“混合油”的凝固点达到-10℃。这表明,“混合油”中所含猪油的比例越小,它的凝固点温度就越低,但“混合油”的凝固点温度总是比纯净植物油的凝通风机固点要高。在汪亦乐看来,这个实验结果证明通过凝固点检测,就能区分混入动物油的地沟油与纯净的植物油。
在静安区青少年活动中心上万元的资助下,她反复试验,终于研制出了手持式地沟油识别仪器。这种仪器呈长方形,有一根手柄。它的外壳上装有半导体制冷片、散热片,通电后能迅速制冷;仪器上部装有紫铜片,检测时,可将被测油滴到紫铜片上,手柄前端是一个温度计,显示制冷温度。
发明问世后,小汪与一家地沟油回收利用企业取得联系,对公司提供的地沟油做了检测,结果各类地沟油都在-15℃以上凝固住了,与纯净植物油的液态形成了鲜明对比。
学生的探索精神值得肯定
就此发明,采访了市食药监所的有关专家。专家表示,小汪能用科学方法探究社会热点问题,这种精神是值得肯定的,然而她纤维棉把问题考虑得过于简单了。事实上,并非所有植物油的凝固点温度都在零下,棕榈油、人造奶油在室温条件下就能凝固。
另外,地沟油的成分很复杂,把地沟油看作“动物油与植物油的混合”是不全面的。目前,科技部已对此立项,项目组专家试图通过电导率、胆固醇、反式脂肪酸、生物毒素等多个指标的检测,为不同油脂建立“指纹图谱”,从而制订出地沟油的检测标准。
听到专家的观点后,汪亦乐表示她不会灰心,而是要继续研究。“除了凝固点,我还打算用粘度、折光率等特性来区分地沟油和植物油。我已经准备好了粘度计、照度计等实验设备,争取制订出一套检测地沟油的物理标准。”小汪说道。
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